鳗鲞
干品，味鲜美。冬至前后，将新鲜海鳗从北脊剖开挖去内脏，用干净湿毛巾将鳗擦干净，用细细的竹条，将鳗撑开挂在通风阴凉处晾干，要吃时蒸熟即可食用。民间有“新鲞味胜鸡”的说法。 这种鱼鲞，早在古代就有。相传春秋末期，吴王夫差与越国交战，带兵攻陷越地鄞邑（今浙江地区）时，御厨在五鼎食中，除了牛肉、...
特产美食 2024-02-19 50
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慈城年糕
慈城年糕为地理标志保护产品。 生产历史悠久，距今有上千年的历史。相传伍子胥在慈城作战。他临死前对部下说：“如果国家有苦难，百姓断粮，你们到城墙下挖地三尺可得到粮食。”伍子胥死后，他的部下被越军包围，城中断粮已饿死不少人，这时有人想起伍子胥的话，就去挖城墙，挖了三尺多深，果然挖到...
特产美食 2024-02-19 49
余姚番鸭
产品名称： 产品别名：瘤头鸭、呆头鸭 产品产地：余姚 产品特性：肉质鲜美，营养丰富 产品简介：番鸭又称瘤头鸭、呆头鸭，是一种优良的瘦肉型肉用鸭，它具有生长快、个体大、耐粗食、适应性强、肉质鲜美、瘦肉率高等特点。 产品历史：余姚，地处浙绍平原中部，素有“鱼米之乡”、“...
特产美食 2024-02-19 54
朱金木雕
朱金木雕国家级非物质文化遗产。 朱金漆简称""，主要技艺是在木雕上贴金漆朱，它以宁波市为中心，延及、、、、、镇海、鄞州等地。 宁波地区的髹漆工艺可上溯到新石器时代的河姆渡文化，而宁波朱则与汉代雕花髹漆盒金箔贴花艺术同源。至唐代，随着木结构建筑的发展，出现了彩漆和贴金并用的装饰性木...
特产美食 2024-02-19 56
黄鱼鲞
鲞，又名白鲞，是鲜黄鱼加工制成品，由鲜鱼剖开晒干而成。 据《吴地记》载，吴王阖闾10年（公元前505年），在海上作战，捕得鱼作军食，“吴王归，问海中所食鱼，所司云并曝干。王索之，其味美，因书美下着鱼，是为鲞字”。 爵溪加工的白鲞，质地新鲜，大小匀称，以洁白、形圆、干净、味美著称，特称“”...
特产美食 2024-02-19 52
余姚茭白
余姚茭白为地理标志证明商标。 产品名称： 产品产地：余姚 产品特性：肉质嫩 产品简介：余河姆渡茭白历经多年选育,具有出苗早、孕茭早、个体大、肉质嫩、品质优、产量高的特点, 产品历史：姚种植茭白历史悠久,据河姆渡遗址考证早在七千年前己有野生茭白生长,在姚东低洼地区历来...
特产美食 2024-02-19 47
余姚三黄鸡
产品名称： 产品产地：余姚 产品特性：肉质鲜美，营养丰富 产品简介： 余姚优质三黄鸡因其饲养期长、羽色漂亮、肉质鲜美，深受余姚附近消费者的喜爱，随之也迅速发展起来。三黄鸡苗鸡供应价年平均价1.5元／只左右，商品鸡价格年平均12元／公斤左右。 产品历史： 2000年全市优质三黄鸡种鸡的...
特产美食 2024-02-19 50
余姚雷竹生
产品名称：生 产品产地：余姚 产品特性：鲜嫩爽口 产品简介：目前以三七市镇为重点雷竹面积已达一万余亩，年产雷笋达0.4万吨，面积产量都在逐年增加。雷竹采用复盖技术后，提早了出笋时间，从秋季到翌年春季均有上市，并已作为余姚市的农产品品牌，注册为“舜源雷笋”商标，通过分级分档，统一包...
特产美食 2024-02-19 57
羊尾笋干
产品名称： 产品产地： 产品特性：又脆又嫩，鲜美无比 产品简介： 是宁波的特产，一农民培育了一株大，胸径达59.3厘米，可称竹王。宁波的竹制名扬海内外，而又让宁波人饱享口福。脍炙人口，春季来临，雨后春笋，争相出土，春笋就出现在家家户户的餐桌上，吃不完就晒干。有一种竹笋煮熟后晒干，其...
特产美食 2024-02-19 61
宁波鳝鱼
产品名称： 产品别名：鳗鲡、白鲜、白鳝 产品产地： 产品特性：治肺结核，有补损，强筋骨，祛风湿的功效 产品简介：原名鳗鲡，淡水鳗叫作、白鲜、白鳝，宁波各地湖河流均有产，是宁波的水特产品，俗称“本地河鳗”河鳗的药甲价值很高，特别对肺结核兵很有效。 产品历史：又称黄鳝，据《...
特产美食 2024-02-19 54
水晶油包
产品名称：油包 产品产地： 产品特性：香甜可口 产品简介：水晶油包:用上白面粉为原料，经发酵而成面团，并加适当的碱揉匀，以去皮的肥厚纯板油 掺和白糖，加果仁、仁、条为馅，蒸熟后晶莹剔透，一咬就可见油包内板油馅热， 溶如水晶，香甜可口。 产品历史：水晶油包，是宁波十大名点之一，...
特产美食 2024-02-19 54
苔菜千层饼
产品名称： 产品产地： 产品特性：色香味俱佳、酥足味醇，松脆异常，甜咸适中，齿颊生香 产品简介：它的原料以面粉为主，加以重糖、、花生米及适量苔菜粉，经过十二道制饼工序，尤以最后一道焙烘必须十分注意，火候适当，才能制成色香味俱佳之食品。千层饼厚约二公分，至少有二十七层重迭的薄片，...
特产美食 2024-02-19 49
新风抢蟹
产品名称： 产品别名：抢蟹 产品产地： 产品特性：味道鲜美， 产品简介：新风抢蟹又叫红膏抢蟹，是用冬季和初春捕获的新鲜，挑选肥壮膏满雌蟹加工而成，是闻名海内外的宁波特产。 新风抢蟹的加工，是将挑选洗净的梭子蟹，口朝上整齐地排列在木桶或瓷缸内，撒上一层食盐，再铺上一层蟹...
特产美食 2024-02-19 49